Rượu Tết 2025 Ngon Nhất: Top 10 Loại Rượu Truyền Thống Chuẩn Vị Việt Giá Tốt > 자유게시판

Lịch sử rượu Tết

Rượu Tết là nét văn hóa truyền thống lâu đời của dân tộc Việt Nam, gắn bó mật thiết với phong tục đón năm mới. Lịch sử rượu Tết có từ thời các vua Hùng dựng nước, khi người dân đã biết ủ men lá và chưng cất rượu từ gạo nếp, ngũ cốc để dâng tổ tiên, cúng thần linh và chúc tụng nhau trong dịp Tết Nguyên Đán. Từ những bình rượu nồng ấm ấy, rượu Tết không chỉ là thức uống mà còn mang ý nghĩa cầu mong sức khỏe, thịnh vượng và sum vầy đoàn tụ.

Nguồn gốc cổ xưa

Rượu Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa Tết Nguyên Đán của người Việt, mang ý nghĩa sum vầy, chúc tụng và cầu mong may mắn. Nguồn gốc cổ xưa của rượu Tết có thể truy vết từ hàng nghìn năm trước, gắn liền với đời sống nông nghiệp lúa nước và các nghi lễ thờ cúng tổ tiên của dân tộc Việt.

• 
  
• Thời kỳ đồ đá mới (khoảng 4000-2000 năm TCN): Người Việt cổ đã biết ủ rượu từ gạo nếp bằng phương pháp lên men tự nhiên với men lá, dùng trong các lễ hội mùa vụ.
  
• Thời các vua Hùng (khoảng thế kỷ 7 TCN): Rượu xuất hiện trong truyền thuyết và nghi thức Tết cổ truyền, tượng trưng cho sự no đủ, được dâng lên thần linh và tổ tiên.
  
• Thời phong kiến (từ thế kỷ 10): Các làng nghề rượu nổi tiếng hình thành như rượu Kim Sơn (Ninh Bình), rượu Bầu Đá (Hà Tây), rượu làng Vân (Bắc Ninh), trở thành đặc sản Tết.
  
• Truyền thống dân tộc thiểu số: Rượu cần, rượu tằm của các dân tộc Tây Nguyên và miền núi phía Bắc, dùng trong Tết và lễ hội cộng đồng từ thời cổ.
  

Qua các triều đại, rượu Tết không chỉ là thức uống mà còn là biểu tượng văn hóa, được chế biến tinh tế từ gạo nếp cái hoa vàng, men cái truyền thống, lưu giữ đến ngày nay.

Sự phát triển qua các triều đại

Rượu Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa đón năm mới của người Việt, tượng trưng cho sự sum vây, thịnh vượng và may mắn. Lịch sử rượu Tết bắt nguồn từ thời các vua Hùng với những loại rượu dân dã từ men lá, và đã phát triển mạnh mẽ qua các triều đại phong kiến, từ kỹ thuật nấu rượu thô sơ đến tinh xảo, trở thành đặc sản không thể thiếu trên mâm cỗ Tết.

1. 
   
2. Thời Hùng Vương và các dân tộc thiểu số: Rượu cần và rượu men lá được sử dụng trong các lễ hội, Tết cổ truyền, tượng trưng cho sự gắn kết cộng đồng.
   
3. Thời Lý - Trần (thế kỷ XI-XIV): Kỹ thuật nấu rượu nếp cái hoa vàng phát triển, rượu biếu lễ tết làng Vân (Bắc Ninh) nổi tiếng, thường dùng trong các dịp lễ Tết quan lại và dân gian.
   
4. Thời Lê sơ - Lê Trung Hưng (thế kỷ XV-XVIII): Rượu Kim Sơn (Ninh Bình) ra đời từ kỹ thuật ủ men truyền thống, trở thành thức uống quen thuộc trên bàn thờ tổ tiên dịp Tết.
   
5. Thời Nguyễn (thế kỷ XIX): Rượu Tết đa dạng hóa với các loại rượu quý như rượu nếp cái ủ lá gai, rượu thuốc ngâm, phản ánh sự thịnh vượng và tinh hoa văn hóa dân tộc.
   
6. Thời hiện đại: Rượu Tết công nghiệp hóa nhưng vẫn giữ giá trị truyền thống, với các thương hiệu nổi tiếng như rượu Mẫu Sơn, rượu Tà Đùng, tiếp nối di sản qua các triều đại.
   

Qua các triều đại, rượu Tết không chỉ là đồ uống mà còn là biểu tượng văn hóa, lưu giữ qua các làng nghề và phong tục bất diệt.

Ý nghĩa văn hóa của rượu Tết

Rượu Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa Tết Nguyên Đán của người Việt, không chỉ là thức uống giải khát mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về sự đoàn viên, sum họp gia đình. Loại rượu được ủ từ gạo nếp men lá truyền thống, thường có màu vàng óng ả, hương thơm nồng nàn, tượng trưng cho sự thịnh vượng, may mắn và lời chúc sức khỏe dồi dào trong năm mới. Trong các bữa cơm tất niên hay mâm cỗ cúng ông bà, rượu Tết góp phần tạo nên không khí ấm cúng, gắn kết tình thân.

Biểu tượng may mắn và sum vầy

Rượu Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa Tết Nguyên Đán của người Việt, mang ý nghĩa sâu sắc về sự may mắn và sum vầy gia đình. Không chỉ là thức uống giải khát, rượu Tết còn là biểu tượng của lời chúc phúc, sự thịnh vượng và gắn kết tình thân trong dịp lễ hội lớn nhất năm.

Trong văn hóa Việt Nam, rượu Tết tượng trưng cho may mắn và tài lộc. Người xưa tin rằng việc nhấp chén rượu nồng ấm đầu năm sẽ mang lại sức khỏe dồi dào, công việc suôn sẻ và cuộc sống sung túc. Các loại rượu truyền thống như rượu nếp cái hoa vàng hay rượu làng Vân được ủ từ gạo nếp, men lá, không chỉ ngon miệng mà còn được xem là "linh khí" từ thiên nhiên, xua đuổi tà khí và đón mời vận may.

Rượu Tết còn là biểu tượng của sự sum vầy, quây quần. Trong những ngày xuân, gia đình đoàn tụ bên mâm cỗ thịnh soạn với bánh chưng, thịt kho tàu, mọi người nâng chén chúc tụng nhau, ôn lại kỷ niệm và hướng tới tương lai. Hình ảnh ông bà, cha mẹ, con cháu cùng cụng ly rượu Tết thể hiện sự gắn bó keo sơn, gìn giữ truyền thống và lan tỏa tình yêu thương.

Tóm lại, rượu Tết không chỉ là đồ uống mà còn là cầu nối văn hóa, lưu giữ giá trị tinh thần dân tộc qua bao thế hệ, nhắc nhở mỗi chúng ta về nguồn cội và ý nghĩa của sự đoàn viên.

Vai trò trong các nghi lễ Tết

Rượu Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa Tết Nguyên Đán của người Việt, mang ý nghĩa sâu sắc về sự sum họp, thịnh vượng và may mắn. Loại rượu này thường được ngâm ủ từ các nguyên liệu tự nhiên như mơ, đào, chuối, gừng hoặc các loại thảo dược, không chỉ để thưởng thức mà còn tượng trưng cho sự tinh túy của đất trời, gửi gắm lời chúc sức khỏe dồi dào và cuộc sống viên mãn cho năm mới.

Trong các nghi lễ Tết, rượu Tết đóng vai trò quan trọng trong mâm cỗ cúng tổ tiên và giao thừa. Trên bàn thờ, một ly rượu nồng ấm được đặt cạnh bánh chưng, dưa hành, tượng trưng cho sự kính trọng và tri ân ông bà tổ tiên. Sau nghi thức cúng, gia chủ rót rượu mời các thành viên trong gia đình và họ hàng, thể hiện tinh thần đoàn viên, gắn kết tình thân. Lúc này, rượu không chỉ là đồ uống mà còn là phương tiện để trao gửi những lời chúc phúc lành, xua tan điều dữ và đón mời điều lành vào nhà.

Ngoài ra, rượu Tết còn xuất hiện trong các hoạt động giao lưu cộng đồng như đi chúc Tết hàng xóm, bạn bè. Việc mang theo bình rượu Tết tự làm đến tặng là cử chỉ trân trọng, thể hiện sự chân thành và mong muốn chia sẻ niềm vui năm mới. Trong bối cảnh hiện đại, dù lối sống thay đổi, rượu Tết vẫn giữ vị thế biểu tượng văn hóa, nhắc nhở thế hệ trẻ về truyền thống dân tộc quý báu.

Các loại rượu Tết truyền thống

Tết Nguyên Đán là dịp lễ truyền thống quan trọng nhất của người Việt, và rượu Tết đóng vai trò không thể thiếu trong mâm cỗ gia đình, mang ý nghĩa sum vầy, may mắn. Các loại rượu Tết truyền thống như rượu nếp cái hoa vàng, rượu cần Tây Nguyên, rượu sim rừng, rượu tằm bâu hay rượu đế Gò Đen... không chỉ là thức uống mà còn là biểu tượng của văn hóa dân tộc, được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, ủ men thủ công qua nhiều tháng trời.

Rượu nếp cái hoa vàng

Rượu Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa Tết cổ truyền của người Việt, đặc biệt ở miền Bắc. Những loại rượu này không chỉ mang hương vị đặc trưng từ gạo nếp truyền thống mà còn thể hiện sự khéo léo trong cách ủ men, tạo nên men say nồng ấm bên mâm cỗ gia đình đoàn viên.

• 
  
• Rượu nếp cái hoa vàng: Loại rượu nổi tiếng nhất, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng vùng Vân (Bắc Ninh), ủ men lá với thời gian dài, có vị ngọt thanh, hậu vị đậm đà, thơm lừng.
  
• Rượu nếp lứt: Làm từ gạo nếp lứt rang, có màu cánh gián, vị đậm, cay nồng, thường dùng để mời khách quý trong dịp Tết.
  
• Rượu men lá: Sử dụng men lá rừng tự nhiên, ủ trong chum sành, mang hương thơm thảo mộc, phổ biến ở các làng nghề truyền thống.
  
• Rượu nếp cái tẻ: Kết hợp gạo nếp và tẻ, vị nhẹ nhàng hơn, dễ uống, thường được các gia đình tự làm để dự trữ Tết.
  
• Rượu cần: Đặc sản của các dân tộc Tây Nguyên, đựng trong ống tre, uống chung vui vẻ trong không khí Tết vùng cao.
  

Rượu nếp cái hoa vàng được ưa chuộng nhất nhờ quy trình sản xuất thủ công tinh tế: chọn gạo cái hoa vàng chất lượng cao, nấu cơm, trộn men, ủ kín 3-6 tháng. Loại rượu này không chỉ ngon mà còn có giá trị văn hóa, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, là món quà Tết ý nghĩa.

Rượu cần dân tộc thiểu số

Rượu Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa Tết Nguyên Đán của người Việt, mang ý nghĩa sum vầy, chúc tụng sức khỏe và may mắn cho gia đình, bạn bè. Các loại rượu Tết truyền thống thường được làm từ gạo nếp cái hoa vàng lên men tự nhiên, tạo nên hương vị đậm đà, thơm nồng đặc trưng, như rượu nếp cái làng Vân (Bắc Ninh), rượu Bầu Đá (Nghệ An), hay rượu đế Gò Đen (Bến Tre). Những loại rượu này không chỉ ngon mà còn gắn liền với phong tục "mời rượu ông Táo" cuối năm hay chúc Tết đầu năm.

Đặc biệt, rượu cần của các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên như Ê Đê, Gia Rai, Ba Na là biểu tượng văn hóa độc đáo trong dịp Tết. Rượu cần được ủ từ gạo nếp, các loại men lá rừng và nước suối, đựng trong chum sành lớn, uống bằng cách đổ qua ống cần tre hút chung. Tết đến, cộng đồng quây quần bên chum rượu cần, hát sử thi, múa lăm vông, thể hiện sự đoàn kết và lòng hiếu khách. Rượu cần không chỉ say mà còn say men tình người, góp phần làm phong phú thêm bức tranh rượu Tết Việt Nam đa dạng.

Ngoài ra, một số loại rượu Tết khác như rượu sim, rượu táo mèo từ miền núi phía Bắc hay rượu gạo cái từ miền Trung cũng được ưa chuộng nhờ vị chua ngọt thanh tao, tốt cho sức khỏe. Tết này, hãy thưởng thức những loại rượu truyền thống để cảm nhận trọn vẹn hơi thở cổ truyền của dân tộc.

Rượu đế và rượu làng Vân

Rượu Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa Việt Nam, đặc biệt trong dịp lễ hội đầu năm mới, mang ý nghĩa sum vầy, chúc tụng và cầu mong may mắn. Các loại rượu Tết truyền thống thường được làm từ gạo nếp cái, sử dụng phương pháp lên men tự nhiên và chưng cất thủ công, tạo nên hương vị đậm đà, nồng ấm đặc trưng.

Rượu đế, hay còn gọi là rượu trắng, là loại rượu Tết phổ biến nhất ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Được sản xuất từ gạo, men cái địa phương và chưng cất nhiều lần trong nồi đất, rượu đế có độ cồn cao (khoảng 40-50%), vị cay nồng, thơm lừng và hậu vị ngọt nhẹ. Trong dịp Tết, rượu đế thường được ngâm với các loại thảo mộc như rễ cây xấu hổ, lá trầu không hoặc trái cây để tăng hương vị và tác dụng bổ dưỡng.

Rượu làng Vân, một đặc sản nổi tiếng từ làng Vân (thuộc huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang), là biểu tượng của rượu Tết miền Bắc. Làm từ gạo nếp cái 8 thơm, sử dụng men lá truyền thống và quy trình ủ men bí quyết qua nhiều đời, rượu làng Vân có màu trong veo, hương thơm dịu nhẹ như hoa quả chín, vị êm ái, không gắt. Loại rượu này thường được dùng để đãi khách quý trong những mâm cỗ Tết cổ truyền, thể hiện sự tinh tế và bản sắc văn hóa địa phương.

Cả rượu đế và rượu làng Vân đều góp phần làm phong phú thêm bản sắc rượu Tết Việt Nam, không chỉ là đồ uống mà còn là cầu nối thế hệ, lưu giữ truyền thống làng nghề qua bao mùa xuân.

Rượu mơ, rượu cúc phổ biến

Rượu Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa truyền thống Việt Nam, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán. Những loại rượu ngâm từ trái cây, hoa quả tự nhiên không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người Việt. Trong số đó, rượu mơ và rượu cúc là hai loại phổ biến nhất, được ủ lâu năm để tăng độ đậm đà và thơm ngon.

• 
  
• Rượu mơ: Được ngâm từ quả mơ tươi với rượu trắng, thường ủ từ 3-6 tháng. Rượu có màu vàng óng, vị chua ngọt thanh, giúp kích thích tiêu hóa và ấm bụng trong những ngày se lạnh Tết.
  
• Rượu cúc: Ngâm từ hoa cúc vàng tươi với rượu nếp cái, tạo nên màu sắc rực rỡ và hương thơm dịu nhẹ. Loại rượu này giúp thanh nhiệt, giải cảm và thường được dùng để chúc tụng đầu năm.
  
• Rượu táo mèo: Ngâm quả táo mèo miền núi, vị chua gắt ban đầu chuyển thành ngọt hậu, tốt cho gan và tiêu hóa.
  
• Rượu nếp cái hoa vàng: Rượu truyền thống từ gạo nếp, men lá, thường dùng trong mâm cỗ Tết để mời ông bà tổ tiên.
  
• Rượu sâm: Ngâm nhân sâm với các vị thuốc bổ, mang lại sức khỏe dồi dào cho năm mới.
  

Những loại rượu Tết này không chỉ là thức uống mà còn là món quà ý nghĩa, gửi gắm lời chúc sức khỏe và thịnh vượng.

Cách làm rượu Tết tại nhà

Rượu Tết là thức uống truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán, mang hương vị đậm đà, ấm áp của văn hóa Việt Nam. Nếu bạn muốn tự tay làm rượu Tết tại nhà, hãy cùng khám phá cách chế biến đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc để có những chai rượu thơm ngon, sẵn sàng chào đón năm mới thịnh vượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Rượu Tết là thức uống truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt, mang hương vị đậm đà, ấm áp và ý nghĩa sum vầy. Làm rượu Tết tại nhà khá đơn giản, giúp bạn tự tay tạo nên những chai rượu ngon, an toàn từ nguyên liệu tự nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho khoảng 5 lít rượu):

• 5 lít rượu trắng (rượu đế hoặc rượu nếp cái nguyên chất, độ cồn 35-40%).

• 500g lá lốt tươi (hoặc các loại thảo dược như kỷ tử 100g, táo tàu 100g, đại hồi 50g, quế chi 50g tùy công thức rượu thuốc).

• 300g đường phèn (để tạo độ ngọt và cân bằng vị).

• 1kg trái cây tươi như mơ, chuối hột hoặc dứa (tùy loại rượu Tết bạn chọn, ví dụ rượu mơ Tết).

• Dụng cụ: Bình thủy tinh sạch (5-10 lít), dao, thớt, rây lọc, chai đựng rượu.

Cách làm rượu Tết tại nhà:

Bước 1: Rửa sạch lá lốt (hoặc thảo dược, trái cây) dưới nước muối loãng, để ráo và thái nhỏ nếu cần. Với trái cây, cắt múi bỏ hạt.

Bước 2: Cho nguyên liệu vào bình thủy tinh sạch, đổ rượu trắng ngập nguyên liệu. Thêm đường phèn vào, lắc đều để đường tan.

Bước 3: Đậy kín nắp bình, đặt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngâm từ 1-3 tháng tùy loại (rượu lá lốt ngâm 1 tháng, rượu thuốc 3 tháng). Mỗi tuần lắc bình 1 lần để nguyên liệu tiết hết tinh chất.

Bước 4: Sau thời gian ngâm, lọc lấy phần rượu trong qua rây sạch, chiết vào chai nhỏ. Rượu Tết sẵn sàng thưởng thức hoặc làm quà biếu Tết.

Lưu ý: Chọn nguyên liệu tươi sạch, rượu nguyên chất để tránh hỏng. Uống rượu Tết vừa phải, kết hợp với các món ăn ngày Tết để tăng hương vị.

Quy trình ủ men và lên men

Rượu Tết là một thức uống truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán ở Việt Nam, mang hương vị nồng nàn, ngọt dịu từ gạo nếp và men cái. Làm rượu Tết tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng nguyên liệu sạch, an toàn. Quy trình chính bao gồm ủ men và lên men, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn để có bình rượu ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 5kg gạo nếp cái hoa vàng (loại gạo ngon, hạt đều), rượu biếu lễ tết 100-150g men cái (men lá hoặc men công nghiệp chất lượng cao), nước sạch, bình sành hoặc thùng inox sạch. Trước tiên, vo sạch gạo nếp 2-3 lần, ngâm nước 8-10 giờ cho hạt nở đều, sau đó vớt ra để ráo khoảng 1 giờ.

Nấu cơm rượu: Hấp gạo nếp trong nồi hấp khoảng 45-60 phút đến khi chín mềm, hạt cơm dẻo nhưng không nát. Trải cơm ra khay sạch, dùng quạt hoặc để nguội tự nhiên xuống 30-35°C (nhiệt độ lý tưởng để men hoạt động). Nghiền men cái thành bột mịn, rắc đều lên cơm nguội và trộn thật đều tay để men bám hết vào từng hạt cơm.

Quy trình ủ men: Cho hỗn hợp cơm men vào lu sành hoặc bình sạch đã khử trùng bằng nước sôi, nén chặt, đậy kín bằng lá chuối hoặc nilon. Đặt ở nơi kín gió, nhiệt độ 28-32°C (có thể ủ trong tủ ấm hoặc chôn nhẹ dưới đất ấm). Ngày đầu tiên đảo cơm 1-2 lần để men ngấm đều. Sau 24 giờ, cơm bắt đầu ấm và có mùi men thơm nhẹ.

Quy trình lên men: Từ ngày thứ 3-4, hỗn hợp chuyển sang mùi rượu chua ngọt đặc trưng, nổi bọt khí – dấu hiệu lên men tốt. Tiếp tục ủ kín thêm 3-5 ngày nữa, tổng cộng 7-10 ngày cho rượu mới uống được. Để có rượu Tết ngon hơn, ủ lâu năm bằng cách ép lấy rượu nhẹ, đổ lại men và ủ tiếp 1-3 tháng ở nơi mát mẻ.

Lọc và bảo quản: Sau thời gian ủ, dùng vải sạch lọc lấy rượu, ép nhẹ bã để lấy hết nước cốt. Rượu lọc để lắng 3-5 ngày, gạn phần trong đục rồi đóng chai hoặc bình sành, ngâm thêm đường phèn hoặc trái cây để tăng hương vị. Bảo quản nơi khô ráo, rượu biếu lễ tết tránh ánh nắng trực tiếp.

Lưu ý quan trọng: Vệ sinh dụng cụ tuyệt đối để tránh nhiễm khuẩn gây hỏng men. Theo dõi nhiệt độ và mùi hàng ngày, nếu có mùi lạ hoặc quá chua thì bỏ ngay. Người mới làm nên thử lô nhỏ trước. Chúc bạn thành công với bình rượu Tết thơm ngon, sum vầy!

Mẹo để rượu ngon và an toàn

Rượu Tết là một nét đẹp truyền thống trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt, mang hương vị đậm đà, ấm áp. Làm rượu Tết tại nhà không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng tươi ngon, an toàn nếu thực hiện đúng cách. Bài viết này hướng dẫn chi tiết cách làm rượu Tết đơn giản, cùng các mẹo hay để rượu ngon và tránh rủi ro sức khỏe.

Nguyên liệu cơ bản để làm rượu nếp Tết (khoảng 5 lít rượu): 2kg gạo nếp cái hoa vàng, 1 lít men rượu, 3 lít nước sạch, và có thể thêm thảo dược như kỷ tử, táo tàu để ngâm rượu thuốc Tết. Dụng cụ cần: chum sành sạch, vải mùng, rổ, nồi lớn, túi lọc.

Cách làm bước một: Ngâm gạo nếp 8-12 giờ cho nở đều, vo sạch rồi để ráo. Hấp gạo trong 45-60 phút đến khi chín mềm nhưng không nát, xới đều để nguội còn khoảng 30-35°C. Bước hai: Nghiền men rượu thành bột mịn, rắc đều lên cơm nếp, trộn nhẹ tay rồi cho vào chum sành đậy kín bằng lá chuối hoặc nilon, đặt nơi tối mát 3-5 ngày để lên men (kiểm tra bằng cách ngửi mùi chua nhẹ và có bọt).

Bước ba: Sau khi lên men, ép lấy nước cất thô qua túi vải, để lắng 1-2 ngày rồi chắt lấy phần rượu trong. Để rượu "nghỉ" thêm 1 tháng ở nơi thoáng mát để tăng độ ngon. Đối với rượu thuốc Tết, ngâm các loại thảo dược sạch vào rượu thành phẩm trong 1-3 tháng, lắc đều định kỳ.

Mẹo để rượu ngon: Chọn gạo nếp cái chất lượng cao, men rượu tươi từ làng nghề uy tín như Phú Lộc (Phú Thọ). Giữ nhiệt độ lên men lý tưởng 28-32°C bằng cách ủ chum trong bao tải ẩm. Thêm chút đường phèn hoặc lá é để tăng hương vị tự nhiên. Lọc rượu qua vải mịn nhiều lần để trong veo.

Mẹo an toàn: Vệ sinh tuyệt đối dụng cụ bằng nước sôi, tránh dùng chum mới nung chưa khử phèn. Không dùng gạo mốc hoặc men kém chất lượng để tránh ngộ độc methanol. Kiểm tra rượu bằng cách đốt thử: lửa xanh sạch là tốt, lửa vàng khói là hỏng. Người mới làm nên thử lượng nhỏ trước, không uống quá 50ml/ngày, đặc biệt tránh trẻ em và người có bệnh gan. Bảo quản rượu ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Với cách làm này, bạn sẽ có bình rượu Tết thơm ngon, đậm đà để đãi khách và sum họp gia đình. Chúc bạn thành công và Tết an lành!

Nghi thức thưởng thức rượu Tết

Nghi thức thưởng thức rư