‘쿨’의 김성수와 함께 줄리아
‘쿨’의 김성수와 함께 줄리아나 나이트를 이끄는 오득수 대표가 맥주 쟁반을 들고 무대 앞에 섰다. 뒤로 DJ가 보인다. 돌아온 줄리아나는 전성기 클럽 음악을 재생하며 40~50대 손님들을 청년 시절로 데려간다. /이건송 영상미디어 기자 1990년대에 서울에서 20~30대를 보낸 사람이라면 알 것이다. 그 시절의 밤 문화를. 지난 5일 밤 서울 강남구 학동역 근처 골목에 들어서자 정말 ‘줄리아나 나이트’라는 간판이 보였다. 1990년대부터 2000년대까지 한국 유흥 문화를 선도한 최고의 나이트 클럽 ‘줄리아나’가 돌아온 것이다.입구에서 퇴짜를 맞지는 않았다. 어두운 계단을 내려가자 한 층 아래에 자리 잡은 무대가 한눈에 들어왔다. 김현정, 쿨, 코요태, 자자 같은 1990년대 댄스곡이 귓가를 때렸다. 형형색색으로 반짝이는 조명과 둥둥거리는 음악. 심장이 쿵쾅쿵쾅 울리는 느낌이었다.오후 10시가 넘어가자 모든 테이블에 빨간 불이 켜졌다. 아무리 웨이터를 불러봤자 들리지 않을 게 뻔한 나이트클럽에서는 테이블마다 놓은 빨간색 전등이 호출기 역할을 한다. 빨간 불이 켜졌단 것은 이 테이블에 손님이 있다는 뜻. 음악 소리는 점점 커졌고 춤추는 사람들이 늘어갔다. 그리고 다른 테이블을 탐색하는 눈빛. 이름만 같은 게 아니었다. 전설의 줄리아나 나이트가 2025년에 부활했다. 테이블에 손님이 앉으면 빨간 등에 반짝 불이 켜진다. 시끄러운 나이트클럽에서 호출기 역할도 한다. /이건송 영상미디어 기자 ◇강남 르네상스의 상징1990년대는 호텔 나이트클럽 문화의 전성시대였다. 외제차를 몰고 다니며 부를 과시해 ‘오렌지족’ ‘야타족’으로 불리던 부유층 자제와 유학생 중심의 2030 세대가 밤이면 밤마다 뉴월드호텔 ‘단코’, 선샤인 호텔 ‘보스’, 리버사이드 호텔 ‘물 나이트클럽’, 리베라 호텔의 ‘클럽 아이’ 등으로 모여들었다. 그중 최고의 클럽은 단연 청담동 ‘줄리아나 서울’. 1994년부터 2007년까지 엘루이 호텔(구 에메랄드 호텔) 지하에서 영업했다.당시 줄리아나 앞에는 영업시간 내내 100m가량 긴 줄이 있었다. 따로 룸을 예약할 돈이 없는 청춘들은 “미리 줄 서야 한다”며 대전 중구 성심당에서 케이크를 구매하기 위해 기다리는 방문객. 이한호 기자 대전에서만 16개 점포를 운영하는 유명 빵집 성심당이 폭발적인 성장세를 보이면서, 전국 매장이 수천 개에 달하는 제빵 프랜차이즈의 실적이 덩달아 소환되고 있다. 영업이익만 보면 파리바게뜨, 뚜레쥬르보다 덩치가 훨씬 작은 성심당의 압승이다. 11일 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 성심당 운영사인 로쏘의 2024년 매출, 영업이익은 각각 1,937억 원, 478억 원으로 전년 대비 55.8%, 51.7% 뛰었다. 영업이익률은 25%에 달한다. 반면 파리바게뜨, 뚜레쥬르를 운영하는 파리크라상, CJ푸드빌의 2024년 영업이익은 각각 223억 원, 293억 원에 그쳤다. 두 기업의 영업이익은 2023년부터 성심당의 영업이익을 밑돌았다.제빵 업체들은 자사 실적을 성심당과 직접 비교하는 게 억울하다는 입장이다. 직영 매장만 운영하는 성심당과 가맹점 사업이 핵심인 프랜차이즈는 사업 모델이 다르다는 설명이다. 성심당은 1,000원짜리 빵을 팔면 이 금액 그대로 매출로 잡히는 반면 파리바게뜨, 뚜레쥬르는 가맹점에 제품을 넘길 때 가격인 출고가가 매출이다. 결정적으로 성심당은 빵을 팔아 남긴 이윤의 대부분을 영업이익으로 집계하지만, 제빵 프랜차이즈 업체는 본사와 가맹점이 나눠가진다. 실적 부진은 분명, K베이커리 해외로 서울 시내 파리바게뜨 매장. 뉴시스 광고 등 각종 비용은 제빵 기업의 영업이익을 축소시키는 요인이다. 프랜차이즈는 마케팅 등 판매 관리비에 많은 비용을 투입하는 반면 입소문으로 기록적인 성장세를 이어가는 성심당은 별도의 광고가 필요 없는 상황이다. 가맹점주 지원비도 만만치 않다. 제빵 프랜차이즈는 신제품이 잘 팔리지 않을 경우 가맹점주로부터 무료 반품을 받거나, 할인 행사 때 비용 절반을 부담한다. 한 업계 관계자는 "가맹점주 수익을 어느 정도 보장해야 전체 사업을 유지·확장할 수 있다"며 "본사 입장에선 영업이익을 무작정 키우긴 어렵다"고 말했다. 다만 각종 사정을 감안해도 제빵 프랜차이즈 실적이 저조한 건 분명하다. 파리크라상 매출은 지난해 1조9,307억 원으로 성심당보다 열 배 크지만 영업이익률은 1.15%에 그쳤다. 식품업계 평균 영업이익률 5%에도 크게 뒤
‘쿨’의 김성수와 함께 줄리아
