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에드워드 리 [위즈덤하우스 제공. 에드워드 리 [위즈덤하우스 제공. 재판매 및 DB금지] (서울=연합뉴스) 송광호 기자 = "네, 거기서 베녜를 먹어보지 않았으면 인생을 논할 자격이 없다니까요."거의 매일 아침, 일하는 식당에서 봤던 거리의 여인 브랜디의 그 말 한마디면 충분했다. 에드워드 리(한국명 이균)는 '베녜'라는 음식을 그때 처음 들어봤지만, 나중에 베녜는 그의 인생 음식 중 하나가 됐다. 넷플릭스 예능 '흑백 요리사'로 국내에서 인기를 얻고 있는 리는 미국 남부 뉴올리언스에 가면 평소와는 달리, 줄을 서서라도 반드시 베녜를 먹고야 만다고 한다. 베녜는 도넛과 비슷하지만, 그것보다 "좀 더 달고, 더 따뜻하고, 더 맛있는" 뉴올리언스 지역에만 있는, 백인과 흑인의 혼혈인 크레올의 음식에서 연원한 '미국판 호떡'이라 할 수 있다.베녜는 또한 그에게 스물한 살, 달콤하고 치열했던 그 시절을 떠올리게 하는 음식이기도 하다. 한입 베어 물면 입안에 살살 녹아드는 베녜의 달콤한 맛은 새벽에 퇴근하는 브랜디와 담소를 나누고, 새벽 네 시 반에 일어나 아르바이트하러 다니다 불량배에게 봉변당했던 젊은 시절로 그를 데려다준다."나는 (베녜로 유명한) '카페 뒤 몽드'에 갈 때마다 브랜디를 떠올린다. 한 번쯤은 그녀를 마주칠지도 모른다는 터무니없는 생각을 하기도 한다." [위즈덤하우스 제공. 재판매 및 DB금지] 최근 출간된 '버터밀크 그래피티'(위즈덤하우스)는 에드워드 리가 쓴 요리책이다. 2019년 요식업계의 아카데미상이라고 불리는 '제임스 비어드상'을 받은 책답게 요리 레시피만 담긴 책은 아니다. 레시피는 짧게 수록됐다. 그 흔한 요리 사진도 없다. 불필요한 형용사 없이 단정한 단문으로 쓰인 요리법이 전부다. 책의 진가는 요리보다는 이야기에 있다. 그는 미국 여러 지역을 돌며 만난 요리사들과 식당 사람들의 이야기를 전한다. 수많은 직업을 거치며 고된 반평생을 산 뒤에야, 식당 주방에 칩거해 어린 시절 먹었던 음식을 기억하며 전통적인 캄보디아 요리를 복원해 낸 캄보디아인 셰프 한 콘서트장에서 관객이 응원봉을 들고 있다.[X(구 트위터) 갈무리] [헤럴드경제=김광우 기자] “콘서트 티켓만 사면 되는 거 아니었어?”콘서트장을 물들이고 있는 형형색색의 불빛. 관객 모두가 하나씩 들고 있는 ‘응원봉’은 웃돈을 주고서라도 구매해야 하는 요즘 콘서트 ‘필수템(필수 아이템)’이다.문제는 이같은 ‘예쁜 쓰레기’가 다량 배출되고 있다는 것. 재활용도 어려운 플라스틱 소재로 이뤄진 데다, 시즌별로 새 제품이 출시돼 사용 기간이 길지 않은 탓이다.그럼에도 불구하고 ‘응원봉’ 문화는 쉽게 바뀌지 않는다. 연예기획사의 입장에서 굿즈(기념품)는 포기하기 힘든 수익원이기 때문.하지만 이 모든 것을 포기하고 ‘친환경’을 우선 선택한 월드스타가 등장했다. 바로 8년 만에 내한한 밴드 콜드플레이.이들은 플라스틱 응원봉 대신, 재사용할 수 있는 ‘형광 팔찌’를 무상 보급해, 콘서트장을 물들일 계획이다. “응원봉 안 사도 된다” 관행 뒤집은 월드스타 콜드플레이 공연 모습.[유튜브 COLDPLAY 채널 갈무리] 세계적인 록 밴드 콜드플레이는 이달 16일부터 25일까지 8년 만의 단독 내한 공연을 펼친다. 총 6번의 콘서트에서는 한국 공연 역사상 가장 많은 관람객인 31만명이 공연장을 찾을 예정이다.‘역대급 공연’과 함께 주목받고 있는 것은 콜드플레이가 추구하는 ‘친환경’ 공연 문화. 무엇보다 콜드플레이가 국내외를 막론하고 인기를 끌고 있는 ‘응원봉’ 굿즈를 판매하지 않기로 결정하며, 팬들의 관심이 쏠리고 있다. 콜드플레이 공연장에서 관객들이 자이로밴드를 차고 있다.[유튜브 COLDPLAY 채널 갈무리] 그렇다고 해서 관객석을 물들이는 불빛이 없어지는 것은 아니다. 콜드플레이는 관객 전원에게 친환경 소재로 제작된 재사용 LED 팔찌, 일명 ‘자이로밴드’를 배포할 예정이다.해당 팔찌에는 LED와 센서가 내장돼 있어, 중앙 무대의 조절에 따라 색상이 바뀐다. 기존 ‘응원봉’과 기능이 크게 다르지 않다. 아울러 공연이 끝난 후 그대로 회수돼, 다음 공연에서 재사용 된다. 플라스틱 쓰레기를 에드워드 리 [위즈덤하우스 제공.