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81d비대면대출업자^!텔레WB7000-@ 기네스 거품 기기, 나이트로서지 출시질소 터뜨려 주점 생맥주 그대로 구현아시아서 최초, GS25 편의점서 판매기네스가 서울 광진구 성수동의 GS25 도어투성수에 연 팝업스토어에서 입장을 기다리는 방문객들. 디아지오코리아 제공9일 편의점 GS25가 서울 성수동에서 운영하는 팝업스토어 점포 도어투성수점은 아일랜드 맥주 브랜드 기네스를 파는 외국 어느 거리의 펍(주점)처럼 꾸며졌다. 매대마다 쌓인 검정색 기네스 캔 옆엔 납작한 원통 모양의 입만 빼죽 나온 손바닥 크기의 작은 기계가 짝꿍처럼 있었다. 기네스 신제품 나이트로서지였다.나이트로서지는 새 맥주가 아닌 거품을 만드는 도구다. 주류 회사들은 저마다 맥주를 부드럽게 넘길 수 있도록 도와주는 거품에 큰 공을 들이고 있다. 하지만 기네스를 보유한 디아지오같이 거품 전용 기기를 개발한 곳은 드물다. 기네스에 있어 거품은 맥주 맛을 돋워주는 조연을 넘어 주인공인 셈이다. 1759년 아일랜드 더블린에서 출시한 기네스는 현지 사람들이 가장 즐기는 '국민 맥주'다. 흔히 흑맥주로 불리는 스타우트 계열로 쌉싸름한 맛에 쫀쫀하면서 크리미한 거품이 인기 비결이다. 펍에서 갓 뽑은 거품 올라간 기네스 생맥주에 아일랜드는 물론 전 세계 주당들은 기꺼이 지갑을 열고 있다. 기네스는 두터운 팬층을 보유한 생맥주의 맛을 집에서 그대로 느낄 수 있도록 나이트로서지를 내놓았다. 캔 뚜껑을 연 뒤 윗면에 딸깍하고 딱 들어맞는 나이트로서지를 끼우면 길쭉한 입 모양으로 맥주가 줄줄 나온다. 맥주 이동 통로에서 나오는 초음파가 기네스 속 질소를 터뜨리면 거품이 만들어진다. 펍에서 기네스를 따를 때 따로 준비한 질소를 함께 넣는 원리와 같다. 기네스에 엄격한 아일랜드, 25% 구매나이트로서지로 따른 기네스 모습. 질소가 오르락내리락하는 서징 현상을 통해 거품은 쫀쫀하게, 원액은 부드러워진다. 디아지오코리아 제공기네스가 나이트로서지를 개발한 배경은 한 단계 진화한 거품을 선보이기 위해서다. 그동안 기네스 캔맥주에서 거품을 만드는 장치는 다 마신 후 흔들면 딸랑딸랑 소리를 냈던 작은 공 '위젯'이었다. 1990년대 후반 출시된 이 제품은 뚜껑을 여는 순간 압력차로 빠르게 회전하는 위젯이 질소를 뿜어 거품을 일으켰다.기네스는 위젯도 거품을 잘 내지만 생맥주 맛을 100% 재현하기엔 아