a64실시간해선디비파는곳ㅡ%텔레DByeonguso@ㄱ > 자유게시판

a64실시간해선디비파는곳ㅡ%텔레DByeonguso@ㄱ 라면부터 즉석밥까지 생산... 종합식품기업 변모 노력조리는 공장에서, 식사는 집에서… ‘퍼스트 키친’ 실험5년 누적손실 4100억… “아직은 초기, 투자 이어간다” 지난 17일 전라북도 익산시 함열읍에 위치한 하림산업 익산공장. 공장 한쪽에서 라면용 제면 기계가 분주히 돌아가며 밀가루·감자전분을 닭 육수와 섞고 있었다. 만들어진 생면 반죽은 총 7대의 롤러를 차례로 통과해 압축됐고, 마치 종이처럼 얇게 펴졌다. 반죽이 상하로 일정한 진동을 가하는 웨이브 박스(wave box) 틈새로 흘러들자, 반대편에서 구불구불한 형태의 면발이 모습을 드러냈다.이렇게 만들어진 라면은 일정한 크기로 성형(成形)을 거쳐 고온의 기름에 튀겨지고, 컨베이어 벨트를 통해 이동한 뒤 스프와 함께 포장됐다. 하림 관계자는 “시간당 1만8000개에서 2만1000개의 라면을 생산하고 있다. 제면 단계는 사람의 개입 없이 모든 공정이 자동화돼 있다”고 설명했다.하림산업 익산공장은 ‘더(The) 미식’ 브랜드의 각종 식품을 도맡아 생산하고 있다. 더 미식 브랜드는 2021년 10월 15일 ‘더 미식 장인라면’의 출시와 함께 처음 공개됐다. 하림산업은 하림이 지분 100%를 보유한 자회사다. 더 미식이 추구하는 방향성은 단순 간편식이 아닌, 외식을 대체할 수 있는 수준의 품질을 가진 제품이다. 하림 역시 보편적으로 가정간편식을 통칭할 때 사용되는 HMR(가정식 대체 식품·Home Meal Replacement) 대신 HMI(가정식 그 자체·Home Meal Itself)라는 표현으로 더 미식을 소개하고 있다.하림은 이를 위해 경쟁사들보다 높은 품질의 원재료를 사용하며 차별화했고, 첨가물을 줄이기 위해 제조 공정도 고도화했다는 설명이다. 이를테면 라면 스프는 재료 본연의 맛을 최대한 살릴 수 있도록 닭고기, 소고기, 버섯 등을 20시간 이상 끓여낸 액상스프로 만들고, 화학조미료(MSG)는 사용하지 않는다. 더 미식 라면은 현재 비빔면, 짜장라면 등으로 종류를 다양화했다. 이 밖에도 즉석밥, 만두, 각종 레토르트 국물 요리 등도 출시하며 제품군을 넓혔다.하림은 더 미식 출시에 앞서 2020년 말 전북 익산에 5200억원을 투자해 공장단지를 조성했고, ‘하림 퍼스트 키친(First Kitchen)’으로 이름을 지었다. 일반 가정집의 주방에서 조리를 담당하는