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p92증권퍼미션디비뜻❤️%텔레그램popkonDBㄴㄱ 美 미시간주립대 연구팀 백미 VS 현미 비교현미 ‘무기비소’ 함량 백미 보다 40% 높아무기비소는 WHO가 지정한 1급 발암물질체중 당 음식 섭취량 높은 5세 미만 주의해야현미밥. [헤럴드DB][헤럴드경제=한지숙 기자] 흔히 건강식으로 여기는 현미가 1급 발암물질인 ‘무기 비소’ 함량이 백미 보다 더 높다는 연구 결과가 나왔다. 특히 영·유아가 현미를 장기간 섭취하는 경우 비소 노출도 높아지는 것으로 나타나 주의가 요구된다.22일 미국 포춘 등 외신의 지난 19일(현지시간) 보도에 따르면 미국 미시간주립대 연구팀은 다양한 연구 자료를 통해 현미와 백미의 비소 노출 여부를 비교·분석했다. 그 결과 쌀겨에 무기 비소가 상당히 높은 수준으로 있었다.무기 비소는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소가 1급 발암물질로 지정한 중금속이다. 유기 비소는 인체에서 빠르게 배출돼 큰 문제가 안 되지만, 농약과 살충제 등에 들어있는 무기 비소는 많은 양을 섭취하거나 오랜 기간 축적되면 발암 위험도가 높아진다.연구 결과에 따르면 현미는 백미와 비교해 총 비소 함량이 약 24%, 무기 비소가 약 40% 더 높았다. 백미 대비 비소 농도도 최대 10배 더 높은 것으로 나타났다.이는 현미에 남아있는 쌀겨 때문이다. 비소는 대부분 외피 부분에 집중돼 축적된다. 반면 도정 과정을 거쳐 쌀겨를 100% 벗겨내는 백미는 외피가 제거되기 때문에 비소 농도 또한 낮아진 것으로 풀이된다.현미의 겨층에는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부해 영양학적으로 우수한 것으로 알려져왔으나 우리 몸에 유해한 비소 함량이 높다는 사실은 간과돼 온 것이다.연구팀은 특히 어린이의 현미 섭취에 주의가 필요하다고 지적했다. 성인의 경우 현미와 백미의 비소 함량 차이로 인해 심각한 건강 위험을 겪을 확률이 높지 않지만, 체중 당 음식 섭취량이 상대적으로 높은 5세 미만 어린이에겐 문제가 될 수 있다. 실제로 현미를 규칙적으로 섭취한 생후 6~24개월 영·유아는 백미를 섭취한 같은 나이대 영·유아에 비해 비소 노출 추정치가 두 배 높았다.연구팀은 “이 연구는 현미를 섭취하지 말라는 경고는 아니다”며 “어린 자녀를 둔 부모와 보호자가 세심한 주의를 기울일 필요가 있는 것으로 해석할 수 있다”고 밝혔다.포춘에 따르면 현미의 비소 함량에 대한 경고는 이전에도 있었다. 2014년 미국 식품의약국(FDA) 데이터를 분석한 컨슈머리포트는 백미와 현미 모두 우려스러운 수준의 비소가 검출됐다고 밝히기도 했다.환경실무그룹(Environmental Working Group)의 타샤 스토이버 선임 과학