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81s마진거래DB팝니다+ㄱ텔레그램DBzone24*- '스타 빵집'도 과잉…옵스·삼송 매출 첫 감소지역 간판 빵집 '피크' 우려부산 옵스, 코로나 후 첫 역성장대구 삼송빵집도 매출 4.5% 감소노티드 도넛 매장 긴 줄 사라져빵집 창업 열풍에 경쟁 격화가맹 전환 등으로 흔해진 영향도사진=연합뉴스코로나19 사태 이후 각 지역을 대표하는 간판 빵집이 폭발적으로 성장했다. 맛있는 빵이 있다면 먼 곳도 마다하지 않고 찾아다니는 ‘빵지 순례’가 MZ세대를 중심으로 소비 트렌드가 된 영향이었다. 대전의 성심당, 전북 군산의 이성당 등이 그랬다. 하지만 모두가 성심당, 이성당 같을 수는 없었다. 치열한 경쟁 탓에 더 이상 성장하지 못하고 흔들리는 ‘스타 빵집’이 하나둘 생겨나고 있다.22일 유통업계에 따르면 부산의 대표 빵집인 옵스의 지난해 매출은 299억원으로 전년(305억원) 대비 2.2% 감소했다. 이 빵집 매출이 줄어든 것은 코로나19 사태가 발생한 2020년 이후 5년 만에 처음이다. 통옥수수빵으로 유명한 대구의 삼송빵집(법인명 삼송비엔씨)도 코로나19 이후 처음 매출이 뒷걸음질 쳤다. 지난해 매출은 4.5% 줄어든 180억원이었다.지역 간판 빵집만 역성장한 것이 아니다. 도넛 브랜드 ‘노티드’로 큰 인기를 끌었던 지에프에프지 매출은 지난해 6.7% 줄어든 630억원에 그쳤다. 감사보고서를 제출하기 시작한 2021년 이후 이 회사 매출이 감소한 것은 처음이다.동네 유명 빵집의 매출이 꺾인 것은 무엇보다 시장 경쟁이 치열해졌기 때문이다. 행정안전부 지방행정 인허가 데이터에 따르면 지난 14일 기준 전국에서 영업 중인 빵집은 1만9430곳에 이른다. 최근 1년 새 새로 문을 연 곳만 2142곳에 달했다. 전년 같은 기간 신규 빵집 1711곳에 비해 25.1% 증가한 규모다. 동네 빵집에 사람들이 몰리자 너도나도 빵집 창업에 나선 것으로 해석된다. 한 유통회사 관계자는 “빵집 수요에 비해 빵집 공급이 너무 많이 늘었다”고 했다.유명 빵집이 분점을 늘리면서 참신함과 희소성이 약화한 탓도 있다. 노티드의 경우 인기를 끌자 매장을 급격히 확대해 작년 말 기준 45곳에 이르렀다. 작년 한 해에만 20여 곳의 매장을 새롭게 열었다. 매장이 많아지자 노티드의 ‘상징’과도 같았던 긴 대기 줄은 사라졌다. 삼송빵집은 아예 가맹사업으로 전환해 매장 수를 적극적으로 늘리고 있다. 대구뿐 아니라 서울과 부산, 울산, 전북 전주, 충북 청주 등에 가맹점을 세워 ‘전국구 빵집’으로 거듭났다. 대전 한 지역에서 직영점만 고집하는 성심당과는 완전히 다른 길을 갔다.가격 인상도 영향을 미쳤다. 옵스는 23일부터 제품 가격