-]최신해킹디비퍼미션판매➡️*%?텔레 ErrorBased]^➡️✔️최신해외선물디비해킹디비판매^ㅡ > 자유게시판

-]최신해킹디비퍼미션판매➡️*%?텔레 ErrorBased]^➡️✔️최신해외선물디비해킹디비판매^ㅡ [아무튼, 주말][김지호 기자의 위스키디아]'비건 위스키'로 알려진 다양한 위스키 브랜드들. /김지호 기자비건은 고기만 안 먹는 줄 알았다. 요즘은 위스키도 따져봐야 한다. 색소는 뭔지, 여과는 어떻게 했는지, 향료는 뭘 썼는지. “그 술, 비건이야?”라는 질문이 유난스러워 보일 수도 있다. 하지만 확실하게 짚고 넘어가자.위스키는 곡물, 물, 효모로 만든다. 보리든 옥수수든 발효시키고 증류하고 오크통에 넣어 숙성한다. 처음부터 끝까지 동물이 개입하기 어려운 구조다. 하지만 ‘과정’을 살피면 몇 가지가 걸린다.먼저 여과다. 와인이나 맥주에서는 젤라틴, 물고기 부레 같은 동물성 여과제를 사용하는 경우가 있다. 위스키는 다행히 해당 사항이 없다. 대부분 냉각 여과를 사용한다. 라프로익, 아드벡, 부나하벤, 글렌피딕, 맥캘란 같은 브랜드는 동물성 여과제 사용 여부를 묻는 질문에 ‘사용하지 않는다’고 답했다. 바니보어(Barnivore) 같은 비건 정보 사이트에서 비건 술의 목록을 확인할 수 있다.그다음은 색소. 스카치 위스키에 ‘캐러멜 색소’가 들어간 경우가 있다. 숙성에 따라 색이 들쭉날쭉해지는 걸 보정하기 위해서다. 이 색소는 대부분 설탕이나 전분 같은 식물성 원료로 만든다. 다만 색소 공정이 투명하지 않다 보니 예민한 소비자라면 무색소 제품을 고르는 게 좋다. 보통 ‘No Colouring’이라고 라벨에 적혀 있다.다음은 향료와 첨가물. 위스키 중에는 꿀이 들어간 허니 위스키, 우유나 크림이 들어간 아이리시 크림 같은 제품도 있다. 말할 필요도 없이 비건이 아니다. 다만 이런 제품은 리큐르 쪽에 가깝고, 싱글 몰트나 버번 같은 ‘순수 위스키’에선 잘 안 쓰인다.여기까지는 비교적 명확했지만, 애매한 구간이 있다. 바로 숙성에 사용되는 오크통의 이력이다. 셰리 오크통이나 포트 와인 통에서 숙성된 위스키가 여기에 해당한다.셰리나 포트 와인 자체가 동물성 여과제를 사용했을 가능성이 있다. 실제로 일부 셰리 와인은 정제 과정에서 계란 흰자나 젤라틴을 사용한다. 이 와인을 담았던 통에서 다시 위스키를 숙성시킬 경우, 동물성 성분이 극미량 남아 있을 수 있다. 카발란(Kavalan)은