냉동아구에는 없고 생아구에만 > 자유게시판

냉동아구에는 없고 생아구에만 있다는 아귀간은 거위 간 푸아그라와 맛이 비슷해 미식가들에게 인기가 많다고... 익숙한 순대 간처럼 담백하면서도 훨씬 부드러운 맛이다.대전 아구찜 지족동 남해아구찜 아구수육오랜만에 만나는 친구들과 넉넉히 먹으려 아구수육(大)을 주문했다. 중앙의 큼지막한 아귀간과 위가 눈에 먼저 들어왔다.오늘 칼군이 준비한 귀하신 몸 대전 지족동 남해아구찜이 아구수육 소식이 즐겁고 기분좋은 먹거리 선택에 조금이나마 도움이 되었기를... <칼군>매콤한 맛의 일반적인 아구찜과 달리 담백하면서도 부드러운 식감의 아귀간과 내장 맛보러 남해아구찜 자주 이용할 것 같다.40년 동안 어떻게 변했을지 궁금해 서둘렀더니 저녁 6시30분 약속인데 30분 일찍 도착했다.대전에서도 아구수육을 만날 수 있음을 왜 이제서야 알게된건지 안타깝지만 한편으로 다행이다.아귀간과 내장 그리고 아구찜 등으로 구성된 아구수육(大) 가격은 7.9만냥. 칼군 기준으로 얘기하자면 가성비보다 가심비가 만족스러웠던 아구수육!내장수육과 아구수육 사이에서 한참을 고민하다 아구수육으로 예약했는데 확실히 아구찜보다 가격은 비싸다.식도락이라는 말도 있듯이 맛난 먹거리를 찾아 구석구석 이리저리 쏘댕기는 재미가 쏠쏠하다. 더군다나 잘 접하지 못한 별미나 숨은 맛집을 알게 되었을 때의 기쁨과 보람은 직접 경험하지 않으면 잘 모르는...친구와 함께라서 더 좋았던 아구수육!유붕이 자원방래했는데 맛난 음식이 빠질순 없는 법, 행사 때문에 일산 킨텍스에 갈때마다 들리는 단골가게 '정이품'의 아구수육을 대전에서도 맛볼 수 있다니 설레는 마음으로 대전 지족동 남해아구찜으로 걸음을 재촉했다.윗부분을 걷어내니 얼핏 나가사끼 짬뽕과도 비슷했다. 국물이 없이 부추와 콩나물 위에 올려진 일산 킨텍스 정이품식 아구수육과는 다르지만 이런 나가사끼 짬뽕 스타일의 아구수육도 나름 괜찮았다.대전광역시 유성구 은구비서로23번길 29 1층대전 지하철 노은역 3번 출구에서 도보로 5분 거리 지족동 '남해아구찜'. 가게 입구의 스티로폼 상자와 벽돌식 외장에서 아구찜 전문점다운 포스가 느껴진다.초등학교 졸업 이후 약 40년 만에 초등학교 동창을 만났다. 피천득 선생의 수필 '인연'에 나오는 아사꼬처럼, 50대 초반의 어른이 되어버린 친구의 모습은 어릴 때 기억과는 많이 달랐지만 시간이 지날수록 기억도 모습도 하나둘 소환되었다. 다이어트를 할 때 탄수화물을 너무 섭취하지 않으면 오히려 실패할 가능성이 크다. 이럴 때 정제되지 않은 곡물로 만든 잡곡밥은 건강하게 살을 빼는 데 도움이 된다. [사진=클립아트코리아] 다이어트를 하는 사람들에게 탄수화물 식품은 가장 기피하는 대상이다. 빵, 라면, 파스타 등을 즐겨먹어서는 체중 감량 목표를 이루기 힘들기 때문이다. 사실 살을 빼려면 탄수화물 섭취량을 줄이는 것이 큰 도움이 된다.하지만 무조건 거부하면 자칫 우리 몸에 중요한 비타민이나 미네랄 섭취량까지 줄어들 수 있다. 또 탄수화물을 먹지 않으려고 애를 쓰다보면 식욕 이상이 생겨 오히려 살이 찌는 결과를 불러올 수도 있다.흰 밀가루를 주원료로 하는 음식은 가급적 먹지 않는 편이 좋지만 현미와 보리 등이 함유된 잡곡밥이나 통밀로 만든 빵은 오히려 조금씩 먹어주는 편이 낫다. 미국 건강 전문 매체 '이팅웰(EatingWell)' 등의 자료를 토대로 체중을 줄이려고 할 때 탄수화물 식품을 잘 섭취하는 요령을 알아봤다."탄수화물 멀리하면 오히려 살찔 수도"=다이어트를 시작하면 먹는 양이 줄어들기 때문에 쉽게 허기가 지게 된다. 배가 고프면 식욕이 당기고 고칼로리의 기름진 음식을 먹고 싶은 욕구가 치솟게 된다. 다이어트의 적이라는 인식 때문에 탄수화물을 무조건 회피하면 식욕 증진으로 과식이나 폭식을 하게 될 확률이 높아진다는 것이다.쪼개거나 갈지 아니한 통째 그대로의 곡물, 즉 통곡물에 포함된 섬유질은 포만감을 오랫동안 지속시켜 적은 칼로리로도 장시간 배고픔을 달래주는 역할을 한다. 따라서 다이어트 중에는 정제된 탄수화물 대신 잡곡밥이나 통밀 시리얼 등을 먹으면 도움이 된다."정제하지 않은 곡물, 건강한 다이어트 도와"=정제하지 않은 곡물은 당뇨병, 뇌졸중, 심장질환, 고혈압 등의 위험도를 낮추는 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 또 통곡물에 든 비타민E는 면역 체계를 개선시켜 피부와 안구의 건강도 돕는다."월경 전 증후군에도 좋아"=만약 생리 전에 두통이나 복통 등의 증상이 나타나는 월경 전 증후군에 시달리고 있다면 정제되지 않은 곡물로 만든 음식을 먹는 것이 좋다. 비타민B군은 월경 전 증후군 증상을 완화하는 역할을 한다.한 연구에 따르면 비타민B2를 섭취한 여성들은 월경 전 증후군 위험도가 35% 감소했고, B1을 섭취한 여성들은 25%가 줄어들었다. 비타민B군은 정제되지 않은 곡물